ANTIPASTI
STARTER
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Carpaccio crudo di Scottona al naturale € 13
Crue beef carpaccio
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Battuta di Scottona olio, sale e pepe € 18
Crue beef tartare, oil, salt and pepper
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Mortadella Bologna e friggione su tigella calda € 8
Bologna mortadella and “friggione” onion stew on warm tigella bread
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Burrata di Andria con Acciughe del Mar Cantabrico € 13
Andria burrata with Cantabrian anchovies
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Caponata con tigelle calde € 8
Mixed vegetable caponata with warm tigella bread
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Assaggio di Wagyu giapponese A5 € 30
Tasting of Japanese Wagyu A5
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Prosciutto di maiale nero allo stato brado – min. 28 mesi – € 12
Free-range black pig cured ham – aged at least 28 months
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Parmigiano Reggiano 24 mesi con Aceto Balsamico di Modena IGP 12 anni € 12
Parmigiano Reggiano 24 months aged with 12-year-aged Aceto Balsamico di Modena
I GRANDI TAGLI ALLA BRACE
frollati a dovere
PROPERLY DRY-AGED LARGE CUTS FROM THE GRILL
FIORENTINA / T-bone steak – €/etto 6,5
FIORENTINA / T-bone steak – €/etto 8
FIORENTINA / T-bone steak – €/etto 8
COSTATA / Rib-eye on the bone – €/etto 7
FIORENTINA / T-bone steak – €/etto 8
COSTATA / Rib-eye on the bone – €/etto 7
€/etto 9
FIORENTINA
COSTATA
T-bone steak
Rib-eye on the bone
€/etto 6,5
accompagnati con contorno / SERVED WITH SIDE DISH
ALTRE CARNI ALLA BRACE
accompagnati con contorno
OTHER GRILLED MEATS SERVED WITH SIDE DISH
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Tagliata di Scottona Appennino € 22
Sliced Scottona steak from the Emilian Apennines
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Entrecôte di Rossa Danese / Mazura € 25
Entrecôte of Danish Red / Mazura beef
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Filetto di Blonde d’Acquitaine € 25
Blonde d’Aquitaine beef fillet
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Tagliata di Suprema di Pollo € 14
Sliced Chicken Supreme
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Costolette di Agnello Gallese IGP € 18
Welsh Lamb chops
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Salsiccia di Montese € 13
Montese sausage – from the Apennines
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Braciola di Vitella € 20
Veal chop
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Polletto ruspante intero con patate – cottura 30 min. – consigliato per 2 persone € 25
Whole free-range baby chicken with potatoes – 30 min cooking time – recommended for 2 people
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Grigliata di Maiale Nero allo stato brado Filiera Madeo € 20
Grilled free-range Black Pig – Madeo selection
LE CARNI in Padella
PAN-FRIED MEATS
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Filetto all’Emiliana
crema di Parmigiano e Aceto Balsamico invecchiato 12 anni € 26Fillet steak Emiliana Parmesan cream and 12-year old balsamic vinegar
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Filetto Anni ’80 al Pepe Verde € 26
Green pepper fillet steak
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Straccetti di Scottona al Gorgonzola e noci € 22
Scottona beef strips with Gorgonzola cheese and walnuts
Altre Cotture
OTHER PREPARATIONS
PRIMI Piatti
FIRST COURSES
CONTORNI
SIDE DISHES
I Nostri DOLCI
Our DESSERTS
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Tenerina al cioccolato con mascarpone € 6
Typical chocolate cake with sweet mascarpone cheese cream
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Torta di riso € 6
Typical rice cake
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Tiramisù € 6
Tiramisù
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Mascarpone al cucchiaio € 6
Sweet creamy cheese Mascarpone
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Mascarpone al cucchiaio + Amarene FABBRI € 7
Sweet creamy mascarpone cheese + FABBRI Amarena cherries
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Salame al cioccolato con mascarpone € 6
Sweet salami (chocolate and biscuit) with mascarpone
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Cantucci e Passito € 7
Sweet raisin wine with almond biscuits
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Frutta fresca € 5
Fresh seasonal fruits
Coperto/Cover Charge € 2,5
