ANTIPASTI
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Bruschetta al pomodoro € 5
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Crostini ai funghi porcini € 10
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Mortadella Bologna € 6
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Prosciutto di Parma € 10
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Culatello di Zibello € 14
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Spalla cotta di San Secondo € 10
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Salame Felino a coltello € 10
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Culatello di Zibello, Spalla cotta di San Secondo e Salame Felino € 12
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Mortadella, Prosciutto di Parma e Salame Felino € 11
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Culatello di Zibello, Prosciutto di Parma e Bresaola punta d’anca € 13
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Spalla cotta di San Secondo e Mortadella € 9
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Carpaccio di Scottona all’ naturale € 11
Olio evo, sale in scaglie e pepe
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Bresaola punta d’anca € 12
Olio evo e pepe nero
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Burrata con Alici del Cantabrico € 13
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Vitello tonnato € 13
Accompagna i nostri salumi con
LE CARNI alla Brace
Frolliamo lombate e controfiletti di scottona per esaltarne gusto e tenerezza
La provenienza principale è da piccoli allevamenti del nostro Appennino, ma non mancano anche altre selezioni come la scottona danese o bavarese, rinomate per l’importante marezzatura, oppure la vacca di pezzata rossa, apprezzata per il suo sapore intenso.
servite con Patatine Fritte fresche o Insalata verde già condità
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Costata di Scottona Appennino c.a. 0.7-1.2 kg €/etto 5
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Costata di Scottona Danese c.a. 0.6-1.0 kg €/etto 6
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Fiorentina di Scottona Appennino c.a. 1.1-1.7 kg €/etto 6
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Fiorentina di Scottona Bavarese c.a. 1.1-1.3 kg €/etto 7
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Fiorentina di Scottona Danese c.a. 1.1-1.3 kg €/etto 8
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Tronchetto di vacca pezzata rossa c.a. 0.7-1.2 kg €/etto 6.5
Per ulteriori selezioni e provenienze, chiedi al personale
I NOSTRI HAMBURGER DI SCOTTONA
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MENÙ PER BAMBINI
serviti con Patatine Fritte
DESSERT
