051 Braceria Villanova
Antipasti
STARTER
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Tigelle calde € 3,5
4 pezzi
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Crescentine fritte € 5
4 pizze
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Cestino misto Tigelle e Crescentine € 4,5
2 pezzi per tipo
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Mortadella Bologna IGP € 7
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Prosciutto di Parma 24 Mesi € 13
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Battuta di Scottona € 12
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Salumi misti Emiliani € 10
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Taglierone di Salumi e Formaggi misti € 18
per 2 Persone
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Squacquerone € 4
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Friggione € 5
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Giardiniera € 5
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Bruschetta al Pomodoro fresco € 5
Carni alla Brace
Accompagnate da Patate e Verdure al forno
Scottona del nostro Appennino
Carne a Km 0, selezionata dalla macelleria BONI di Montese, allevata principalmente ad erba;
tenera e dal sapore intenso; frollatura minimo 15 giorni
Scottona Danese
Scottona allevata nello Jutland Danese principalmente a mais;
carne tenera, saporita, caratterizzata da una marezzatura importante; frollatura minimo 15 giorni
Altre carni alla brace
Accompagnate da Patate e Verdure al forno
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Tagliata di controfiletto € 17
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Paillard di Scottona € 13
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Straccetti di Scottona € 14
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Costolette di Agnello IGP € 18
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Salsiccia di Montese € 12
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Braciola di Maiale € 12
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Tagliata di Suprema di Pollo € 12
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Grigliata mista di Scottona € 19
Braciola, Salsiccia, Controfiletto
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Grigliata mista di Maiale € 14
Braciola, Salsiccia, Controfiletto
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Grigliata mista € 16
Scottona, Maiale, Pollo
Hamburger di Scottona
Accompagnati da Patatine Fritte
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Il Classico € 14
Panino, Burger di scottona, bacon, formaggio primo sale, insalata, pomodoro, maionese fatta in casa.
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051 € 14
Panino, Burger di scottona, bacon, formaggio primo sale, salsa appassionata leggermente piccante, melanzane.
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Hamburger doppia carne € 17
double hamburger
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Hamburger Naked € 11
naked hamburger
Menù Fissi
per 2 Persone
€ 39
a persona
VINI
BOLOGNA - Colli Bolognese "AZ. AGRICOLA TORRE CA' BIANCA"
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Pignoletto Spumante DOC € 4,5 | € 20
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Pignoletto Metodo Classico 36 mesi € 25
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Bianco Bologna € 4,5 | € 20
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Chardonnay € 22
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Sauvignon € 22
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Pignoletto Superiore € 22
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Rosso Bologna € 4,5 | € 20
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Barbera € 20
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Cabernet Sauvignon € 22
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Negrettino € 25
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Merlot € 22
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Barbera Riserva € 25
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Vino sfuso Rosso / Bianco € 7,5
0,5l